渥美半島・伊良湖は太平洋と三河湾に面した海と山と共存共栄にする町。季節やその時々で様々な魚介類が水揚げされています。
夏季は宿前の岩場に宿る、天然の岩牡蠣が豊富に獲れ、冬場の牡蠣とは一味違った、クセも無い「海のミルク」を存分に味わえます。 当館のお料理は地物の魚介を中心に、お米や野菜も地場産ものを出来る限り使い、卵も信頼のおける農家さんが育てた卵を使用した家庭料理を提供しています。常連のお客様からは「本物の味が食べられる」と遠路はるばる関東・関西からお越しくださる方もいらっしゃいます。
大あさり
伊勢海老のお造り
以前よりこの周辺海域での漁は漁獲高が年々と減少傾向にありますので、
漁の状況によりお客様のリクエストにお応えすることが出来ない場合もございます。
当館で使用するお米はその昔、田原藩に納めていたお米を作っていた農家さんから仕入れています。
お米の美味しさはもちろん言うことなし！美味しいということは水も空気も良いことの証でもあります。
地元で大切に育てられている鶏卵はとても濃厚な味！朝食時は生「卵かけごはん」をぜひお試しください！
この周辺で獲れる「落花生」は「地豆」と呼ばれ、三河地方の沿岸部で収穫されています。
この地豆を使った 郷土料理もお出しする事も可能です。この日は「地豆とひじきの煮物」を作りました。
